Sitios de Setas (I): Boal



Con este primer artículo, inicio una serie que he titulado Sitios de Setas, y en cada uno de ellos tartaré de reflejar la zona geográfica donde se encuentra siruado el sitio, otra serie de características y datos de la zona donde se encuentra situado.
Empezamos con un clásico para muchos aficionados a la micologia el sitio es la zona Recreativa de Penouta en Boal.
Esta zona recreativa es un gran mancha de pino silvestre, a la que se accede desde la población de Boal , y antes de llegar propiamente a la zona de descanso, podemos divisar al lado de la carretera unas esplendidas praderías y ya llegado a la cima del monte de Penouta hay un zona boscosa compuesta de abedules y  robles fundamentalmente.
Como todos sabemos para llegar a Boal, cogemos la carretera en Navia,después de recorrer 24 Km en unos 40 minutos estamos en Boal, recorremos 4 Km mas y en 10 minutos estamos en el area de Penouta, con los siguientes datos de situación N:43-26-07.26, O:6-50-18.70 a 822m. de altitud
Podemos encontrar bastante variedad de setas, vamos a enumerar algunas de las especies más característica que suelen encontrarse en la zona:
-Amanitas: Spissa, Panterina, Muscaria, Rubescens, etc.
- Lactarius y Russulas de diversas especies
- Boletus de diversas especies, como el edulis
- Lepiotas y Macrolepiotas, sobre todo en praderías y claros del bosque
- Hydnum repandum
- Otras especies como micenas, tricolomas, etc.

En la localidad de Boal podremos comer magnificamente en alguno de sus restaurantes como el Prado , La Terraza o El Zangano donde también podremos pernoctar o en alguna de las magnificas casas rurales de la zona
Boal también es famosa por su festival de la miel en el otoño, su museo de la miel y centro de interpretación son un sitios que no debemos olvidar, en fin un lugar que merece la pena visitar y a la vez hacemos una jornada micologica muy interesante  disfrutaremos de una esplendida naturaleza.

Jose Manuel

Hotel en Grado


En una de mis aventuras de setas por Asturias he descubierto una joya de hotel restaurante con mucho encanto. Perfecto para amantes, la primer cita, un fin de semana de poco ruido y muchas nueces y un largo etc.

Es El Lacayo de Sestiello, cerca de Grado. Tel.985753566.


Los dos hermanos, Miguel y Jaime se ayudan mucho en lo que sea, y si pides algo para comer, Miguel puede preparar exquisitos platos con setas.

Precios muy buenos, vistas y decoración excepcionales, sin duda un verdadero hotel y restaurante con encanto.

 

Kenneth

Recetas variadas

Parasoles con queso.

Esta receta universal puede servir tambien para unos champiñones,setas de cardo y pleurotus ostreatus y leucopaxilus candidus,etc.
Ingredientes:setas jovenes,mantequilla o aceite de girasol,queso para fundir en laminas,sal y pimienta.
Preparacion:cocinar las setas en la mantequilla el tiempo necesario.
Cuando estan,salpimentar,cubrirlas con lonchas de queso para fundir y gratinar al horno.

Hydnum repandum(lengua de vaca)rebozada.

Ingredientes:hidnos jovenes,harina.huevo batido,sal,nuez moscado y aceite de oliva.
Preparacion:se limpian bien las setas y se les quitan los pinchos, a continuacion se parten en laminas gruesas, se rebozan en harina y huevo despues de salarlas y ponerles una pizca de nuez moscada rayada,y se frien.

Revuelta de setas de cardo con trigueros y gambas.

Ingredientes: setas de cardo, esparragos trigueros, gambas peladas, huevos, nata liquida, aceite de oliva suave y sal.
Preparacion:hacer por separado las setas de cardo con un poco de aceite,los trigueros en agua y luego rehogados en aceite,y las gambas fritas al ajillo.Batir los huevos, incorporar las setas,esparragos y gambas mas un poco de nata, y hacer a fuego lento y de forma que quede jugoso el revuelto.

Kenneth