Feliz Año con los Mejores Deseos

No hay nada mejor que acabar este año  2016 que con una joven y entusiasta recolectora, mi nieta María  y  de paso desearos  suerte en vuestras recolecciones para  este 2017  que esta a punto de caer.

Acordaros siempre de recolectar sólo la cantidad suficiente para preparar un buen guiso, para así poder dejar setas en el campo para los demás. Una práctica que no sólo es buena para el medio  y la vida en el bosque, sino para toda la comunidad de seteros.


Respetar la naturaleza caminando por el bosque en silencio, meditando si es posible con todos sus moradores,  así todos apreciaran más vuestra  visita.


Y si el botín micológico es escaso, no importa siempre quedará ese chigre o bar
 para comer el plato del día en buena compañía








Kenneth, Jose Manuel y nuestros colaboradores.

Salidas Mes Noviembre


     Como viene ocurriendo toda esta temporada la climatología presenta unos cambios raros en cuanto a lluvias y temperatura, lo cual ha hecho que las recolectas no sean las esperadas, no obstante si bien recogimos especies propias de la época, otras no aparecieron; podríamos citar como ejemplo las trompetas, que nosotros no hemos visto; pero tengo que decir que otros aficionados si las encontraron; a mi entender, si bien hubo de todo, no con la alegría de otros años.

     Efectuamos la primera salida el día cuatro por nuestra ruta habitual de Pravia y Salas; con paradas en Malleza, Mallecina, Pico Aguión y El Viso, en esta ocasión echamos de menos las habituales lepiotas o parasoles, que solemos ver por allí y no aparecieron; si bien vimos cosas interesantes, que os mostramos a continuación. 

                                      Cantharellus cibarius,- Rebozuelo, Malleza - Salas                                             
    Este año la cantarela ha aparecido con frecuencia y hasta tarde, pues la hemos visto durante todo el mes, mostramos esta por lo particular de su aspecto que nos recuerda una rosa.

                                      Fistulina hepatica,- Lengua de buey, Malleza - Salas
  
  Esta seta es comestible sabrosa si se eligen jóvenes, también hay quien la prueba en ensalada, no la encuentro exquisita; pero si aceptable.

                                   Grifola frondosa,- Maitake, hongo imperial, Mallecina - Salas
     
 Especie que se consume en Japón desde hace cientos de años y en China fue utilizada en medicina tradicional con mucha anterioridad por sus propiedades medicinales. En nuestro país se puede adquirir en herbolarios y procede de la importación.

                                   Ganoderma applanatum,- Yesquero aplanado, Mallecina –Salas.
     
Como se puede ver en este yesquero las esporas marrones se sitúan tanto encima como a todo su alrededor, por efecto de cambios de temperatura, que ellas producen en el aire cercano.   
  
   El día seis nos vamos a La Garganta, sobre todo por ver si encontrábamos algún Boletus edulis; pero el resultado no fue el apetecido, ya que no hallamos ninguno, si bien vimos el boleto negrito, alguno níscalos y también lengua de gato. A pesar de que el terreno presentaba muy buen aspecto para que hubiera setas la verdad es que la cosecha fué bastante pobre, como se puede ver en la foto a continuación.

 Boletus badius,- Negrito; Lactarius sanguifluus,- Níscalo; Hydnum repandum,- Lengua de gato,- La Garganta - Villanueva de Oscos.

                         Amanita muscaria,- Matamoscas, La Garganta –Villanueva De Oscos.

                          Armillaria mellea, Seta color de miel, - La Garganta – Villanueva de Oscos.
     
Presentamos estas dos fotos por su curiosidad; en el primer caso la toxica  Amanita muscaria; mirando al sombrero nos recordaría a la deliciosa Amanita cesarea, lo cual no ocurre viéndola en su conjunto, ya que las láminas y el pie son blancas. En el segundo caso la seta color de miel, por lo curioso de estar invadiendo el árbol como si representara un tótem; esta seta aunque comestible, es complicada y es mejor no comerla.

    Ya el domingo día trece nos fuimos a Boal en busca de algún boleto, níscalos y posibles lenguas de gato; la verdad es que boletos no vimos, sí algunos níscalos y también lepiotas; pero en pequeña cantidad y en zonas más húmedas, pues el terreno estaba bastante seco; he de decir que había muchas rusulas, en general no comestibles.

                                        Russula sp, -Boal

                                        Russula sp,- Boal

     Presento estas rusulas, para dar idea de su abundancia, si bien no me atrevo a identificarlas, como sabéis es fácil decir el género pero se complica llegar a la especie, podrían ser sardonia, quizás torulosa, lo cierto es que no me atrevo; la regla general nos dice,  las dulces son comestibles y las que pican no; pero lo cierto es que yo sólo como las clásicas comestibles muy conocidas, que son vesca, cyanoxantha y virescens.

                                     
                                      Clitopilus prunulus,- Molinera,- Boal

     Uno de los nombres vulgares de esta seta es la chivata; porque suele aparecer antes que el boleto calabaza  indicándonos su proximidad en el tiempo y también en el lugar; pues muchas veces después de verla se encuentra cercano algún boleto; pero esto no siempre sucede.  

     De regreso de Boal hicimos una parada en el área recreativa de Monte Valsera en Lamuño y aunque fue poco el tiempo que estuvimos, nos pareció muy interesante, como podéis ver.

                       
                             Sparassis crispa, Seta coliflor,- Monte Valsera – Lamuño –Cudillero.

     Es un buen comestible de sabor agradable, su dificultad reside en lo laborioso de limpiarla bien; suele aparecer en la base de tocones de los pinares.

                             Lactarius deliciosus, Níscalo,- Monte Valsera – Lamuño – Cudillero.

     Poco se puede decir de los níscalos, pues es muy conocido por todos los aficionados; para mí excelente comestible, aunque como sabemos no todos opinan igual; pero claro esto es lógico. Aparece siempre en pinares y no es difícil encontrarlo ya en septiembre. 

          Cantharellus lutescens,- Trompeta amarilla, Monte Valsera – Lamuño - Cudillero
    
La trompeta amarilla se puede confundir con el Cantharellus tubaeformis, angula de monte, e incluso aparece a veces en los mismos lugares; pero si nos fijamos bien los pliegues de la amarilla son mucho menos pronunciados; las dos son buenos comestibles, siendo en general más apreciada la trompeta amarilla, si bien no es tan abundante ni tan carnosa; las dos aparecen en pinares y con menos frecuencia en planifolios y llegan hasta entrado el invierno.
   
 El C. tubaeformis tiene una variedad lutescens que es  amarilla y se parece mucho más al C. lutescens; pero siguen marcando una clara diferencia los pliegues en forma de láminas.
    
 El domingo día diecinueve nos vamos a Taramundi y seguimos a Santa Eulalia de Oscos, pensando en angula de monte, pie azul y lengua de gato, todas propias de ver en estas fechas y que se pueden encontrar tanto en pinares como en planifolios. Anduvimos todo el tiempo en bosques con predominio de castaños y la verdad es que vinimos satisfechos.

    
                                      Clitocybe nebularis,- Pardilla, Aguillón - Taramundi.

     Esta seta es frecuente en esta fecha entre el follaje como se ve en la foto, los libros nos hablan de buen comestible salvo para algunas personas; yo la he comido  bien cocinada y estaba estupenda. Tengo que deciros que en la actualidad no debe de comerse, esto según las últimas recomendaciones y de hecho no figura en la lista de especies que se pueden comercializar en nuestro país. 
                            Agaricus preclaresquamosus, - Aguillón - Taramundi

     Este champiñón de láminas grises pertenece al grupo xanthoderma, es toxico y por tanto no se come, las especies de este grupo toman un color amarillo cadmio muy evidente dándoles un corte en la base del pie, como se puede ver en la foto.

                             Cantharellus tubaeformis,-  Angula de monte, Aguillón - Taramundi.
     
De área de Aguillón en Taramundi nos fuimos al área de Millarado en Sta. Eulalia; en todas las áreas de estos concejos pasan preciosas rutas, que nos llevan por parajes con alisos, castaños, robles, abedules y también pinos; todas estas zonas son un disfrute para los aficionados seteros.

                       Macrolepiota rachodes,- Andrajosa, Millarado - Sta. Eulalia de Oscos.

                          Macrolepiota rachodes,- Andrajosa, Millarado -Sta. Eulalia de Oscos. 

     Las dos fotografías anteriores muestran el mismo ejemplar, lo hago para que se aprecie bien como en el pie enrojece al rasparla, y el sombrero muestra unas escamas grandes, dispuestas en forma de tejado, esto la diferencia claramente de la M. procera y le da un aspecto andrajoso;  nombre popular en algunos sitios. Esta especie es un buen comestible; pero no se aconseja su consumo por ser de fácil confusión con M. venenata, que es toxica.

                                   Macrolepiota gracilenta,- Millarado -Sta. Eulalia de Oscos.
  
   Por utimo pongo esta Macrolepiota, que como su nombre indica es grácil y también buen comestible eliminando el pie. Decir también que la he visto muy pocas veces.
   
  Con este relato mostramos aquellas especies que a nuestro juicio tienen algún interés; claro está que en el bosque siempre se encuentran más; pero sería muy extenso hablar de todas, así que con esto me despido, agradeciendo a todos vuestra atención y deseándoos   


 FELICES FIESTAS.
                                                               
Juan R. Glez. Diego

  Domingo 11 noviembre 2016        
   

Como Viven los Seteros!


Con la Navidad a parte de las setas nos debemos a la tradición y llegó el turno de nuestra comida de Navidad con los fieles colaboradores del blog y algunos de nuestros  amigos seteros.

 Para no fallar y acertar como siempre nos  confiamos en Oliva de Casa Diego de Sta.  Eulalia de Oscos, nos dieren una comida de Reyes(o Príncipes en nuestro caso) y así poder acabar el  día redondo, donde  aunamos la  recolección de unos buenos ejemplares de los primeros  Tricoloma Portentosum con una buena tertulia.

Espero 2017 con buenas setas, pero más salud y amor; que es lo verdaderamente importa

Kenneth  18 de Diciembre 2016.

Retazos del Nalön


Nuestro gran amigo Jorge Díaz que además es un excelente Micólogo nos manda unas interesantes imágenes de las exitosas Jornadas del Nalon y del concurso de dibujos que se llevó a cabo entre los alumnos del IES Cuenca del Nalón y su cartel ganador obra de Covandoga Ramos Escobedo.



En las Jornadas se pudo contemplar una extensa exposición de ejemplares.


Aquí os dejamos unas bonitas muestras de los dibujos realizados para el concurso con el cartel ganador.


   


                     
 


Salidas Octubre

                                   
   Este fue un mes bastante irregular; ya que si bien hubo días de lluvia también tuvimos buen tiempo en muchas ocasiones lo cual hizo que en los bosques no siempre hubiera la humedad idónea, es por tanto que no todas las salidas fueron del éxito apetecido; si bien como yo comentaba con Mr. Ken un día que encontrábamos el terreno bastante seco, también hay que alegrarnos de poder disfrutar de un día al aire libre y también de la belleza y tranquilidad que nos presenta el bosque, la cual aconsejo aquí respetar al máximo, a veces se oyen personas hablándose a gritos y , desde luego no es aconsejable, pues hay animales a los cuales se inoportuna.


                           Agaricus arvensis,- Bola de nieve,  Ctra. del Gumio a la Garganta

                          Agaricus augustus,-  Ctra. del Gumio a la Garganta 

                               Boletus edulis, calabaza – Santa Eulalia de Oscos

                             Boletus badius,- negrito – La Garganta – Villanueva de Oscos

    Este boleto es  un buen comestible; pero en los Oscos no se aprecia y se le llama negrito debido a que el sombreo es bastante oscuro; he visto que algunas personas le daban patadas, yo les diría que los respeten pues están ahí y cumplen su misión.
    
En nuestras salidas nos dirigimos por varios sitios que ya nos son habituales como sabéis, Tineo, Boal, Los Oscos, Mallecina, Salas. También en este mes, nos fuimos un día por la montaña de Mieres en busca de níscalos, a una gran zona de pinares, que nos llevó nuestro compañero de la sociedad micológica Fernando. 

                                 Lactarius deliciosus,- níscalo -  La Invernal - Mieres
   
 En estas recolectas hemos encontrado las especies más habituales que los seteros solemos recolectar con fines gastronómicos, ya sabéis estas son, el boleto calabaza, los níscalos, la amanita vinosa, el rebozuelo, lengua de vaca, algunas rusulas como la carbonera y el gorro verde, sin olvidar los champiñones  y el  parasol, estas dos últimas más fácilmente en las zonas de pradería, aunque  no es difícil ver algún champiñón en el bosque y también parasol en los claros y los linderos. 

   Boletus edulis, Lactarius  sp, Boletus badius,  Hydnum repandum, Cantharellus tubaeformis. - Boal

    La foto anterior hecha por Rosa Díaz, muestra su cesta en una salida que hicimos este mes por Boal y la carretera del Gumio a la Garganta; como se puede ver contiene seta calabaza, níscalos, negritos, lengua de vaca y angula de monte; esta última solemos encontrarla en Boal, casi siempre en una fecha más avanzada, noviembre e incluso diciembre.


                             Amanita rubescens,- amanita vinosa - Boal

                  Amanita rubescens,- amanita vinosa – La Garganta, Villanueva de Oscos

    La amanita vinosa y los níscalos son dos especies frecuentes en esta época en Boal y Los Oscos. La vinosa es comestible una vez hervida y  tirando el agua;  hecho esto se puede cocinar como guste, yo la hago en tortilla con bonito de conserva y está muy buena. Esta seta siempre tiene que presentar en las heridas y generalmente en el sombrero tonos color vino y tener el anillo estriado, así como la base del pie bulbosa. Como se puede confundir con la panterina yo aconsejo no comerla sin la identificación de la sociedad micológica más cercana.


                                       Lactarius sanguifluus,- níscalos  - Villanueva de Oscos

    Como sabéis también  solemos encontrar cosas interesantes, que sin ser comestibles nos llaman la atención y es bonito fotografiar para nuestro archivo, a la vez que despertamos nuestro interés por la micología. 

                    Gomphidius roseus,- gonfidio rosado – La Garganta, Villanueva de Oscos

    Este gonfidio rosa lo hemos visto varias veces en Villanueva de Oscos junto a los boletos bovinos; aunque es comestible yo lo he probado y no le veo ningún interés. 

                               Clathrus archeri,- seta calamar – Mallecina, Salas

    Esta seta además de no ser comestible, contiene una sustancia viscosa oscura, donde guarda las esporas, que tiene un olor muy desagradable; es por eso que cuando se recolecta para las exposiciones se suele hacer introduciéndola en un tarro cerrado.  

                                 Cantharellus cibarius,- rebozuelo -  Mallecina, Salas

     Estos rebozuelos encontrados en un robledal,  se diferencian bastante de los que vimos muy cerca en la misma zona en relación con castaños; tienen una carne mucho más consistente.


                           Macrolepiota procera,- parasol  – En  la ctra. del Gumio, Boal

 Con esta foto de Mr. Ken mostrando orgulloso las primeras lepiotas que vimos ese día, me despido, no sin antes deciros que los cachopos de lepiotas están estupendos; a ver si se anima y nos pone alguna receta. Un saludo a todos.
                                                                                              Juan Ramón Glez. Diego


 
 
 
 
     
           
              

Retazos de Mieres

Las Exitosas Jornadas de Mieres nos han dejado un buen número de imágenes y sensaciones, una de las más comentadas ha sido la exposición que nuestro querido amigo  José Angel González Cuenca  y sus ejemplares de Resina  donde recogía la friolera de 210 especies a tamaño natural.


Otro de los platos fuertes fue la conferencia de Alberto Roman Vargas que nos deleito con sus conocimientos sobre los  Misterios y Vida del Reino Fungi.



                        



 Para terminar unas fotos con la exposición de setas recogidas que  pese  a la falta de lluvia  nos dejo exponer  272 ejemplares.