Un Mes de Junio Plagado de Novedades

          
A la fecha de hoy ya hemos hecho algunas salidas en el presente mes y esto a pesar de que no parece que se presente bien, ya que en estos últimos días vuelve hacer calor y vientos cálidos que secan mucho la tierra.

      Con fecha del día 2 volvemos a pasar por el Monte Valsera en Cudillero y como casi siempre vemos alguna cantarela, si bien hay que decir que aunque  es fácil verlas, por lo general suelen ser unas pocas. 

                                         Cantharellus cibarius, Monte Valsera-Cudillero

      El sábado día 4, nos vamos a La Vecilla y Boñar, esta vez y como es propio de estas fechas, volvemos a ver pinicolas, alguna cantarela y sorpresa, unos hermosos champiñones. 

                                          Agaricus macrosporus, La Vecilla-León 


                            Las Dras. Aurora y Rosa, determinan unos Agaricusmacrosporus

      También había, algunas otras especies de boletos y demás cosas, como por ejemplo la amanita vinosa, que para algunas personas es un buen comestible; pero que hay que conocer muy bien para recolectarlo y poderlo comer, eso sí, previa cocción. 


                                         Boletus pinophilus, La Vecilla-León 

                                         Boletus erythropus, Boñar- León

      Este boleto de pie rojo es también un comestible aceptable, pero al igual que la amanita vinosa hay que hervirlo previamente. No aconsejamos el recolectar ninguna de estas dos especies con objeto de consumo, ya que son de fácil confusión. 

                                         Amanita rubescens (vinosa), Lugan-León
       
Ayer domingo, Mr. Ken y yo nos fuimos, al mercado de Santolaya en Cabranes, con la intención de comer en la zona y darnos un paseo, pues creemos que ya tiene que haber algunas cantarelas y boletos, en los robledales y castañales de la zona, tanto de Cabranes como de Piloña, el día resultó muy bien en todos los aspectos.

                         Hernan  de Trébole D’Agua vendiendo sus fresas y frambuesas ecológicas 

 
                                         Ken, comprando ruibarbo, en el mercado.

En este mercadillo se ofrecen una serie de pates elaborados con productos naturales que son exquisitos, algunos hechos con setas de cultivo, como el Lentinus edodes (shii-take), seta que ya se cultivaba en el lejano oriente hace 2000 años.

Sureyna hace pates vegetales y de setas; el de Laetiporus sulphureus (pollo del bosque), nos llamó la atención, en Valencia se conoce a esta seta como el pollo de garrofera y es apreciada, aquí la tenemos en distintos arboles caducifolios, tanto en vivos como en troncos muertos. 

                                         Sureyna ofreciendo a ken el pate de pollo del bosque.

      De Santolaya nos fuimos por la carretera que sube por Bospolin y Giranes al Alto del Peralin para luego bajar hacia Torazo y enlazar en la Encrucijada con la AS-255, en dirección a Infiesto, hay bastantes sitios bonitos con robles y castaños en esta ruta donde esperábamos ver  algunas setas y así fue, pues hablando del rey de Roma, allí apareció. 

                                          Laetiporus sulphureus, Cabranes 

                                          Ken, en el Altodel Peralin

      También vimos alguna otra cosa interesante, como Amanita y Trametes 

                                         Amanita excelsa, Cabranes 

                                         Trametes versicolor, Cabranes
     
 Bajamos a Torazo y en la Encrucijada, cogemos dirección a Infiesto para unos pocos km. más abajo, tirar a la derecha en la salida a La panda y subir a casa Xuacu, donde Ken ya había hecho la reserva; nos dieron de comer estupendamente, es un sitio agradable, en plena naturaleza y hay que ir sin prisa pues me dio la impresión que están haciendo las cosas en el momento; pero ya digo muy bien, además de económico; aunque lo mejor la calidad.

      Después de comer ya de regreso volvimos a parar, pues cerca del bar hay unas zonas con castaños, que podría haber alguna cantarela y así fue, aunque solo vimos un pequeño grupo y alguna otra cosa. 

                                          Cantharellus cibarius, La Panda 

                                          Russula vesca, La Panda –Coya
    
  Tengo que decir que fue un día estupendo desde todos los puntos de vista, el cual cumplió nuestras expectativas sobradamente, espero os guste el artículo y un saludo, agradeciéndoos vuestra atención.

Juan R. Glez. Diego 
                                                                    



Salidas mes de Mayo


     En este mes hemos hecho  algunas salidas a León, sobre todo en busca de boletos; pero también con la intención de encontrar alguna otra cosa, como cantarelas en las zonas de roble melojo, si bien lo que más nos gusta es mirar en los sitios donde se entremezclan los robles con el pino silvestre. Aquí encontramos, pinícolas, también boleto de verano y el boleto negro, además de algunas otras cosas; me refiero a que estas zonas me parecen más interesantes.  

                                            Amanita gemmata, Camposagrado-León 

                                               Lactarius rufus, Camposagrado-León  

                                               Boletus pinophilus, La Vecilla-León 

                                               Amanita rubescens, La Vecilla-León
     
     Os extrañará que no mencione la seta de primavera; no hace falta ir a León por esta, puesto que se puede ver en algunas zonas en Asturias; si bien abundan mucho los recolectores siendo difícil dar con ellas si no conoces los setales y además llegar a tiempo. 

                                               Calocybe gambosa, Lorenzana, León.

     En el mes de abril ya se pueden  ver en las praderías más cercanas a la costa y luego va subiendo a cotas más altas llegando a finales de mayo e incluso en junio en los puertos. 

                                             Cantharellus cibarius, la Vecilla- León.

     Como curiosidad os diré que un  año las vi en una finca en el mismo centro de Somio y en otra ocasión en la caballera de Granda, claro que unas pocas. Hay quien ya las encuentra antes de abril, personas con mucha experiencia que conocen muy bien las zonas donde aparecen; pero suele ser un secreto bien guardado. 

                                             Calocybe gambosa, Lorenzana-León.

     A mediados de mayo estuvimos en Camposagrado y Lorenzana, más adelante volvimos a la zona de La Robla y La Vecilla y por ultimo; a finales, estuvimos en La Vecilla y Boñar, hay que tener en cuenta que en algunas partes son zonas de aprovechamiento de setas y no se pueden coger sin autorización. 

     También a últimos de mayo, tuvimos ocasión de parar en el monte Valsera en Cudillero, en un viaje por otros motivos y nos encantó ver algunas cantarelas, en esta ocasión en bosque de pinos. 


                                             Boletus pinophilus, La Vecilla-León 


                               Cantharellus cibarius, Monte Valsera, Cudillero-Asturias.

     En junio nos seguiremos dedicando a los boletos y las cantarelas en León; pero espero hacer por Asturias algunas salidas a estas últimas, mencionar también que ya hemos visto alguna senderuela y champiñones, espero os haya gustado.
   
                                  Fotos y texto, Juan. Glez. Diego.

  

Algunas Setas Silvestres pasan Controles

En Asturias la Legislación es clara y contundente, el aprovechamiento de Setas Silvestres  para consumo sólo esta autorizado si se realiza a través de distribuidores autorizados.

Ésto significa  que el suministro a Fruterías y Restaurantes sólo es posible realizarlo  mediante empresas o personas fiscales que posean el correspondiente registro sanitario.

Nuestro Blog es conocedor de algunos establecimientos que cumplen estas premisas como las siguientes.

Gijón:


  • C/ Aguado, 9. Frutería " La Aldea"  regentada  por nuestros amigos Deli y Fernando.
  •  C/ Magnus Blikstad, 28. Frutería "La Esquina"  al cargo de  Didier Robles.

Avilés: 

  • C/ Rui Pérez, Plza. Mercado. Frutería "Frucas" con José.
Una Apuesta por la calidad y el buen servicio, esta oferta  nos gustaría  fuera ampliada y de este modo poder darla a  conocer a todos nuestros seguidores.