Paseando por Urbasa

Una escapadilla por esta bella zona Navarra para disfrutar del Otoño y sus colores; menos conocida que otras zonas como Irati o el Baztán no desmerece   frente a ellas y si acaso es más sencillo su acceso.

Al igual que otras zonas del país, la ausencia de precipitaciones se nota y nos deja un poco tristes por la falta de lluvias, lo que se traduce en una falta de setas en todo el paraje.

Como yo no soy especialista, le pido a Ken o cualquiera que pueda ayudarme a identificar las únicas que pudimos ver en toda las rutas que hicimos y que dejan claro la mala temporada de este año.

Aún con esta falta de setas, la zona se merece una visita.

Donde Disfrutar de una Velada de Setas con Encanto

Degustar unas ricas Setas Silvestres no está reñido con el buen gusto y la elegancia  o por lo menos es una opinión personal mía; por eso me complace poder destacar un lugar que  reúne todas estás premisas y muchas más.

Por este motivo  os dejo una propuesta excepcional para combinar  comida, entorno en compañía o sólo que todos nos merecemos en algún momento un homenaje y creo que no hay mejor lugar que éste  y así aprovechar su tentadoras ofertas de sus distintos  y sabrosos  Menús.

Yo no me lo pienso perder!!! y sino me crees vista su Web

Kenneth

Cultivo de Hongos de Forma Sostenible en Asturias

Hay proyectos que merecen ser destacados y uno de ellos es el de  nuestro gran amigo Leandro, que sigue en la brecha con una pasión tremenda cultivando unas variedades de setas muy apreciadas en la cocina internacional y que en nuestra tierra son injustamente  poco conocidas como son : Shitake, Reishi, Oreja de Judas y Nameko de la forma más  natural y tradicional  posible tal como se hacia y se sigue haciendo desde 700 años en Japón y China.

Un buen ejemplo de agricultura tradicional y sostenible que merece ser reconocida.

Toda la información en su Web

¿Dónde se Puede Comer Setas Silvestres en Proaza?

Hay muchos lugares para visitar  en el entorno del  Camín Real de la Mesa y como es habitual muchas  opciones para degustar su rica gastronomía  desde los restaurantes en  Somiedo, hasta aquellos de  todos los concejos que forman esta comarca hasta Candamo.

Por mi experiencia hay dos restaurantes en Proaza  donde me siento como en casa.

La Senderuela

Vaya nombre!. Un sitio con encanto. Tel-985 76 13 88.

El Manantial. 

Allí  esta Adelina y sus ricas recetas. Tel-984 18 29 51.

Kenneth.