Cuando sea una viejecita

Cuando sea una viejecita..., viviré una temporadita larga con cada hijo...
¡¡les llevaré tanta felicidad!!...
igual que hicieron ellos,
quiero devolverles toda la alegría que me dieron,
retornándoles y agradeciendo cada cosa.
¡Ooohhh!
¡estarán taaaan emocionados!
Escribiré en las paredes con lápices de todos los colores,
saltaré sobre las camas con los zapatos puestos,
jugaré a la casita con todas las cobijas de casa,
beberé directo del cartón de leche y lo dejaré fuera
y atascaré los inodoros con papel higiénico.
Cuando estén al teléfono y no me puedan ver,
revisaré y revolveré todos los lugares, cajones, cajas y cajitas.
¡Oh,
harán sonar los dedos y después ,,,,
me harán señas con la cabeza!
Pondré cara de "yo no fui" y me haré la ofendida.
Cuando preparen la comida y me llamen para comer,
tardaré en llegar a la mesa para ponerlos nerviosos.
No me comeré la verdura.
Diré lo feo que está la cena me atragantaré con los cereales,
derramaré el agua y el jugo, también la leche en la mesa.
Y cuando se enojen lloraré hasta que se desesperen.
Ja,ja,ja, ¡¡ya les quiero ver la cara...!!
Me sentaré bien cerquita de la tele,
cambiaré de canal cuando quiera,
pondré fuerte el programa que más les disguste
y cruzaré los ojos sólo para ver si me quedo vizca.
Luego me iré sin apagar la tele jajajajajajaja...
Antes de acostarme iré a tomar mi vaso de leche
y dejaré entreabierta la puerta de la nevera,
las luces prendidas y mis zapatos y medias
en el centro de comedor y hablaré con mis amigas íntimas
por teléfono aproximadamente media hora con cada una
contándoles lo bien que lo estoy pasando.
Buscaré quien haga las cosas por mi,
ya no podré levantar mis cosas del suelo;
no me importa si alguien se tropieza con mis zapatos.
Si me piden algún favor, les diré
''YA VAAAA....''
Y más tarde, ya en la cama,
me estiraré y suspiraré, cantaré mi canción preferida
y pegaré mi goma de mascar debajo de la cama.
Le daré gracias a Dios con una oración y cerraré los ojos.
Mis hijos me mirarán con una sonrisa,
saldrán despacito del cuarto y dirán, quejándose:
"¡Es tan tierna, cuando está dormida

Por Nacho Ordas

Flammulina Velutipes

Flammulina velutipes, también conocida como enokitake  es una familia de setas populares en varias gastronomías asiáticas como la china, japonesa y coreana. Estas setas pertenecen al género Flamulina. Variantes salvajes se distinguen en color, textura y grosor y se les denomina "setas de invierno" o "pie de terciopelo". De fácil identificación debido a su sombrero viscoso de color pardo rojizo o pardo naranja vivo, y a su pie aterciopelado pardo negruzco con la parte superior de color amarillento. Buen comestible el sombrero, el pie es demasiado coriáceo. De aparición tardía, a partir de diciembre hasta principios de primavera; fructifica formando ramilletes sobre madera de caducifolios, hiniestas o retamas. Es una especie rara en la zona. Esta seta se puede adquirir natural o enlatada. Se suelen utilizar para la preparación de sopas, aunque también se pueden encontrar en ensaladas y otros platos. Tienen una textura crujiente y se pueden conservar en el frigorífico hasta una semana. Los expertos recomiendan enokis frescos de sombrero firme y brillante. La seta suele crecer en troncos del árbol Celtis sinensis, denominado enoki en Japón de donde viene su nombre, aunque también pueden encontrarse en otro tipo de árboles y arbustos. La diferencia en la apariencia de las setas salvajes y cultivadas es notoria. Las setas cultivadas no están expuestas a la luz, resultando en un color blanco alargadas y finas, mientras que las setas salvajes suelen tener un color marrón oscuro. Las setas cultivadas crecen en un entorno de alta concentración de CO2 para producir tallos finos y largos, mientras que las setas salvajes son más cortas y con un tallo más grueso. La variedad que se encuentra en los supermercados es siempre la cultivada, normalmente en una botella de plástico o en una bolsa de vinilo durante 30 días a 15 °C y una humedad del 70%, en un sustrato de serrín, además de otros ingredientes. Más tarde, la seta crece durante otros 30 días en un entorno más frío pero más húmedo. El crecimiento está restringido a un papel de forma cónica para obligar a la seta a crecer de forma fina y alargada. La seta es muy sencilla de cultivar y ha crecido en Japón durante más de 300 años, al comienzo en madera y más tarde en botellas. También pueden comprarse kits para su cultivo. En Norteamerica se puede encontrar una segunda especie, Flammulina populicola, que también es cultiva y para la que igualmente se pueden encontrar kits para su cultivo. Las setas enokitake poseen antioxidantes al igual que la ergothioneine. Estudios de la Universidad Nacional de Singapur publicados por primera vez en 2005 confirmaron que el tallo de esta seta contiene una gran cantidad de proteínas, denominadas Five, que ayuda a regular el sistema de inmunidad. Ensayos en animales indicaron posibles usos en vacunas e inmunología de tumores. También contiene flammutoxin, una proteína citólica y cardiotóxica que posiblemente apenas puede absorberse de forma oral. Los polisacaridos de peso molecular bajo en este hongo han demostradola estimulación de respuestas anti tumores del cuerpo. Una proteína inmuno-modulante que estimula la producción de linfocitos periféricos ha sido aislado en el año 1995 por el profesor Ko en Japón. El Dr. Ikekawa de el Instituto Nacional de Cáncer en Tokio condujo un estudio dirigido a productores de Enokitake en 1989 encontró que sus familias tenían un promedio de cáncer mucho mas bajoque el resto de la población de Japón y sus comunidades adyacentes. Esta especie también produce un antibiótico que podría ser muy importante en el desarrollo de nuevos antibióticos en el futuro. Por José Manuel Guardo Uria

PARA QUE TE RÍAS UN RATO... NO HAGAS TRAMPA...

Comprueba con este test qué personaje importante del mundo es tu modelo a seguir… no hagas trampa y no veas la respuesta hasta el final.

·       Piensa un número del 1 al 9
·       Multiplícalo por 3
·       Súmale 3
·       Vuélvelo a multiplicar por 3 (espero que no vayas por la calculadora ¡eh!)      
·       Obtendrás  un resultado de 2 o 3 dígitos, súmalos entre si para que quedes con un solo dígito

¿LISTO?      
Ahora revisa en la siguiente lista de personalidades de acuerdo al número que te resultó de estas operaciones y descubre quién es tu modelo a seguir:


1. Einstein

2. Nelson Mandela

3. Oprha Winfrey      

4. George W. Bush

5. Bill Gates

6. Gandhi

7. Brad Pitt

8. Barack Obama

9.  Nacho Ordás,  natural de   Palencia , artista,  siempre bien peinado y gran persona donde las haya, amigo de sus amigos,casi perfecto, pluscuamperfecto más bien........vamos...buena gente.....inolvidable!!!!
Algún día podrías ser como yo.

P.D. !!! No intentes probar con otros números soy tu ídolo !!!


Por Nacho Ordas

Intoxicaciones (IV)

PERIODO DE INCUBACIÓN CORTO (menor de 6 horas)

Vamos con la cuarta parte, continuando con las intoxicaciones de periodo corto y acabamos con este capitulo.

6.- SINDROME HEMOLÍTICO

La hemólisis por consumo de setas puede ser de dos tipos: 

1.-En la mayor parte de las ocasiones se trata del consumo de Ascomycetes crudos o poco cocinados, en cuyo caso, por la presencia de proteínas hemolizantes termolábiles puede producirse una discreta hemólisis. Se trata en general de especies buenas, comestibles tras una cocción adecuada. Las hay en los géneros Helvella, Sarcosphaera, Peziza, Morchella y Mitrophora. Las más conocidas son las morchellas, setas primaverales de gran valor gastronómico. 

2.-Existe, sin embargo una grave forma de hemólisis creada por complejos inmunes, que se produce en algunas personas al consumir de forma repetida la seta Paxillus involutus; se trata de una hemólisis masiva que puede conducir a la muerte. 

El tratamiento del síndrome hemolitico es complejo.  Se basa en el adecuado aporte de liquidos para forzar la diuresis y así evitar el daño renal que pueden producir los productos producidos por la destrucción de los hematies En la actualidad el consumo del Paxillus involutus esta absolutamente desaconsejado. Incluso bien cocinado puede originar graves problemas sobre todo cuando se realizan ingestas sucesivas. Se sabe que su toxicidad se produce por un mecanismo inmunologico. 

Podemos consumir esta especie durante años sin alteraciones manifiestas y provocarse una intoxicación de manera repentina. La razón es que en la naturaleza se encuentran unas cepas inertes y otras inmunogenas de Paxillus involutus. Cuando se ingieren cepas inmunogenas, aunque estén bien cocinadas, se produce la formación de una pequeña cantidad de anticuerpos. 

Si se consume un número suficiente de veces, llega un momento, en el que la acumulación de estos anticuerpos en el organismo produce una reacción antigeno-anticuerpo que da lugar a una hemolisis de caracter grave que sumada a otros trastornos metabólicos, puede ser causa de la muerte del intoxicado.

El tratamiento se realizará, con los fármacos adecuados. El tratamiento sintomático y de soporte enérgico debe incluir el apoyo a la función renal con aporte de líquidos

Es necesario el ingreso hospitalario inmediato. 

Ø  Período de incubación

Aproximadamente de  entre los 30 minutos y varias horas 4, en ocasiones hasta  8 horas.

Ø  Síntomas

Se produce una destrucción de glóbulos rojos (hemolisis) que origina la emisión de orinas oscuras durante unos dos días. Es frecuente la aparición de síntomas gastrointestinales leves La ingestión del Paxillus involutus crudo o insuficientemente cocinado cursa inicialmente síntomas gastrointestinales, debilidad e hipertensión, seguida de una hemolisis de carácter grave, con pigmentación intensa de la orina, dolor lumbar cólico, hipotensión manifiesta, y la posible aparición de insuficiencia renal grave

Ø  Especies causantes

Enumeramos a continuación algunas de las especies más importantes que producen este síndrome:

v  Amanita rubescens

v  Amanita vaginata

v  Morchella sp

v  Helvella sp.

v  Paxillus involutus

Por José Manuel Guardo Uria