Despues de 3 semanas muy secas donde la lluvía no ha echo acto de presencia,parece que la sitaución empezará a cambiar a partir del Lunes 3 de Junio. Menos mal, porque los Boletus Pinicolas presentan casi todos agujeros en su cuerpo pero por suerte sin larvas a lo que añadimos que los sabrosos Perrichicos están llegando al fin de su temporada.
No todo es malo y lo que si estan empezando a salir son los Rebozuelos (Cantharellus Cibarius) y muy pronto aparecerán la Lengua de gato.
Para aprovechar esta nueva incorporación de los Rebozuelos os dejo la sabrosa receta obra de nuestro fiel amigo Juan Antonio de la Rica que sin grandes pretensiones es muy sabrosa y apetecible para toda la familia.
Para aprovechar esta nueva incorporación de los Rebozuelos os dejo la sabrosa receta obra de nuestro fiel amigo Juan Antonio de la Rica que sin grandes pretensiones es muy sabrosa y apetecible para toda la familia.
PIZZA DE REBOZUELOS.
Ingredientes:
- una base de pizza
- pimiento verde
- pimiento rojo
- un diente de ajo
- 250 de rebozuelos
- un huevo cocido
- dos lonchas de jamón cocido
- tomate frito
- queso en lonchas o mozzarella
Preparación:
Sofrier en un poco de aceite los pimientos junto al ajo picado. Cuando este último esté dorado, añadir los rebozuelos troceados y dejar hacer unos 15 o 20 minutos, Salar en este momento.
Extender el tomate sobre la base de pizza, poner luego el preparado de setas, picar encima el huevo cocido y finalizar colocando los 2 lonchas de jamón cocido y el queso. Hornear a fuego medio-alto de 10 a 15 minutos.
y lo más importante ¡Qué aproveche!
y lo más importante ¡Qué aproveche!
Kenneth
