Los pros y las contras del Coto Micologico de Villasur de Herreros, Burgos.

Pueblo: Población 285 habitantes (2012)

Dimensiones: 3000 hectáreas de coto, bosque limpio y fácil de andar.

Precio de la autorización ó permisos: 10 euros diarios o 100 anuales. Los vecinos gratis.

De todos modos, los del pueblo son mas de setas de cardo y perrochicos en prados.

Desde 1 de noviembre al 31 de diciembre está prohibida la recolección los jueves, sábados, domingos y festivos.

Se permite recolectar 5k por persona al día (cogimos el cupo en 2 horas, todos boletus edulis).

Los vehículos sólo pueden estacionarse en los zonas de parking (existen 4), hay que andar un poquito para llegar al bosque.

Imposible llegar en autocar, con coche, sin problemas. Hay zonas de descanso o  vedado para cambio de recolecto en los próximos años.

No hay seteros ilegales y recolección indiscriminada, los guardas son muy activos.

Más detalles en la página web. WWW.VILLASURMICOLOGICA.COM

Nota: Día 11 de noviembre, 100 permisos. El día 12, 14 permisos.

 

Kenneth

PARA HACER PENSAR EN NUESTOS POBRES BOSQUES.

Las siguientes noticias tienen que hacernos reflexionar sobre el futuro de nuestros bosques.

Día 5 de noviembre-Diario de Burgos.

1400 kilos de níscalos requisados por La Guardia Civil. El Seprona abrió cuatro expedientes, etc., etc.

Día 14 de noviembre-Diario de Burgos.

Una tonelada de níscalos-la mayor incautación de setas recogidos de  forma ilegal hasta la fecha este año, en un campamento de 100 personas en Calatañazor, Burgos, etc., etc.

Sin confirmar - furgonetas con setas desde Zamora y León, incautación y  expedientes, etc., etc.

 

Kenneth

Solomillos de Pollo con Tricholoma Portentosum o Terreum.

Acabo de hacerlo-muy sabrosa!

Ingredientes:
Solomillos troceados, cebolla picada fina, setas, ajo y perejil, nata, aceite y sal y unas gotas de salsa perrins.

Preparación:
Sofreír cebolla y ajo y añadir el pollo. Continuar unos 8 minutos y añadir las setas cocinando el tiempo necesario. Después la nata, una pizca de sal y unas gotas de salsa perrins.

Solo tiene que espolvorear con perejil y a la mesa bien caliente.

Kenneth

Más noticias de Otoño.

Ya hemos recogido nuestros primeros Tricholomas Portentosum y Lepistas-Nuda y Personata (en León más que aquí en Asturias).

Con los Tricholomas, ya sabes de mis anteriores consejos, debido a la gran cantidad de agua que suelen contener, antes de la receta final, calentarlos previamente con algo de mantequilla y de forma suave, escurrirlos y adelante.

Lepistas? Solo con aceite, ajo y perejil y en guisos o salsas acompañando la carne o el pescado.

Mas recetas en los próximos días y ver recetas anteriores de Tricholomas con pasta y Lepistas con patatas.

 

Kenneth

 

Pagina micologia en Ingles.

Mike Kruger se ha puesto en contacto con nosotros para que podamos ofrecer a nuestros lectores una interesante página micologica suya en Ingles el enlace es : http://mushroomexam.com/

Setero y paleto

Acabo de leer un libro dedicado a los arboles y me ha hecho reflexionar; no tanto sobre los árboles en sí, como sobre la cultura de la sociedad que me  rodea. El libro, escrito por alguien que declara conocer profundamente el tema y en el que se nota un verdadero afecto e interés hacia los bosques y los arboles, me ha dejado sin embrago  una cierta sensación de vacío. El autor idealiza sobre el tema pero le falta conocimiento en directo. Sus árboles son los de un ciudadano enamorado de ellos, pero no los de un hombre del campo. Por supuesto, de la asociación entre arboles y hongos; nada de nada. En sus árboles y en sus bosques , las setas no existen. El libro trata de ser divulgativo y reivindica el cuidado de los bosques y la importancia del árbol en nuestras vidas, pero ignora la propia existencia de la micología. Tras leerlo, me ha quedado la triste sensación, de que para un numeroso grupo de personas que se consideran “cultas” y que efectivamente tienen una cierta cultura de la naturaleza, la afición a las setas no es más que entretenimiento de paletos. Pues bien, me declaro paleto, y paleto hasta los huesos. Y como setero y paleto me permito dar una explicación sobre lo que son las setas  cuyo autor es Santi de las Cuevas del Valle.

“Las setas son el escondido corazón de la tierra, y ante el rumor de su latido, el hombre se humilla”.

Pues sí, yo soy de los que escuchan ese latido y se humillan para recoger setas. Está bien eso de  ir con la frente levantada mirando a los cielos y las copas de los arboles, pero a los seteros nos gusta  mirar a todas partes. A veces, cuando estoy solo en el campo, rezo “Padre nuestro que estás en los suelos…..”.

 

Juan Antonio de la Rica

Aprovechemos la temporada

Recién pasado un verano con altas temperaturas, tiempo de playa a diario y la falta de lluvias han sido las  características meteorológicas poco habituales por estas latitudes. Después de un verano escaso en la aparición de setas, uno de los tiempos más esperados y con mayores encantos  para los seteros es el otoño, del que esperamos poder desquitarnos de la sequia veraniega.

Después de un septiembre escaso en lluvia y los vientos que resecaron fuertemente el terreno, el otoño hasta el momento se está caracterizando por su comportamiento también seco. Parece ser que las predicciones meteorológicas auguran un tiempo que va a ser más favorables para que aficionados podamos salir al campo, ya que las lluvias reaparecerán con cierta intensidad para finales de octubre y mes de noviembre.

A pesar de todas estas vicisitudes meteorológicas que estamos sufriendo este año, de ser hasta el  momento una mala temporada micologica y que parece que el frio está a la vuelta de la esquina, cabe señalar, que estos días estamos saliendo al campo y recogiendo pocas setas en cuanto a cantidad pero gran variedad de especies.

Por ejemplo, hemos encontrado este puente de Noviembre especies como: Amanita cesarea, Cantharellus lutescen y cibarius, Craterellus cornucopioides. Boletus edulis. Tambien encontramos  Agaricus, Macrolepiotas, Clitocibe nebularis, Amanita muscaria, Amanitas de varias especies incluso una verna y otras especies de cortinarius, clitocibes etc.

Así pues está resultando este otoño bastante animada en cuanto a variedades.

Por eso os animo a salir al campo el poco tiempo que resta para finalizar la temporada otoñal antes de empiece a refrescar y poder tener la satisfacción de acabar un 2013 micologico para recodar al menos en cuanto a la variedad de especies reconocidas, pero lo suficiente para lo que necesita un setero y poder degustar estas maravillas que nos brinda la naturaleza.

Fotos de lo recogido este puente de Noviembre

José Manuel.