Ya hemos recogido nuestros primeros
Tricholomas Portentosum y Lepistas-Nuda y Personata (en León más que aquí en
Asturias).
Con los Tricholomas, ya sabes de mis anteriores consejos, debido a la gran
cantidad de agua que suelen contener, antes de la receta final, calentarlos
previamente con algo de mantequilla y de forma suave, escurrirlos y adelante.
Lepistas? Solo con aceite, ajo y perejil y en guisos o salsas acompañando la carne o el pescado.
Mas recetas en los próximos días y ver
recetas anteriores de Tricholomas con pasta y Lepistas con patatas.
Kenneth
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