HOJALDRE DE BOLETUS
Una deliciosa y sencilla forma de tomar los siempre exquisitos Boletus.
Dificultad: fácil
Ingredientes:
Un kilo más o menos de Boletus Edulis, Reticulatus, Pinicola o Aereus, un puñadito de almendras, un bloque de pasta de hojaldre congelada, salsa de un guiso anterior de pollo o conejo, sal, un diente de ajo y aceite de oliva.
Preparación:
Se limpian bien los hongos, se filetean y se saltean en un sartén, cuando estén ya hechos se les añade la salsa del guisado de pollo o conejo, un molido de almendras y el ajo.
Preparar el Hojaldre con cama y tapa, añadir lo anterior, cerrarlo y hornear hasta que este dorado.
Teresa García Hernández de Almazán
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