Hay proyectos que merecen ser destacados y uno de ellos es el de nuestro gran amigo Leandro, que sigue en la brecha con una pasión tremenda cultivando unas variedades de setas muy apreciadas en la cocina internacional y que en nuestra tierra son injustamente poco conocidas como son : Shitake, Reishi, Oreja de Judas y Nameko de la forma más natural y tradicional posible tal como se hacia y se sigue haciendo desde 700 años en Japón y China.
Un buen ejemplo de agricultura tradicional y sostenible que merece ser reconocida.
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