Otra nueva receta para degustar las riquisimas Macrolepiotas, en este caso el creador de esta maravilla es Aitor Olabegoya que ha bautizado a este sabroso plato con su nombre y merito no le falta esta riquisima.
Las macrolepiotas se prestan a este tipo de preparación en la que a la salsa bechamel se le puede incorporar gambas, jamón serrano picado, huevo duro o una mezcla de las tres cosas.
Dificultad:media.
Ingredientes:
- Macrolepiotas proceras jóvenes y sin abrir
- bechamel,
- sal
- pimienta.
Preparación:
Como es habitual en este tipo de setas primero hay que quitar los pies a las setas y cortarles una lámina de su pezón superior para que se quedan de pie invertidasy colocarlas en una fuente de horno untada con mantequilla rellenas de la salsa bechamel simple o con los ingredientes antes citados, también se pueden añadir unos trocitos de la misma seta previamente cocinados con un poco de aceite.
Mantener en el horno fuerte quince minutos.
Gracias Aitor.
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