receta se e prepara con Cantharellus Lutescens, o en mi caso con C. Tubaeformis
(tenemos abundancia este año),y la receta es de David Fernández Arbaizar, de Miranda de Ebro.
Gracias David.
Dificultad: media.
Ingredientes:
Cantharellus, maicena, levadura Royal, sal y agua.
Preparación:
Lo primero es hacer una pasta de rebozo con la maicena, la levadura y el agua. Poner aceite abundante y caliente en una sartén, rebozar las setas y freírlas.
Publicado en el libro,Cómo cocinar cada seta de nuestro amigo, JUAN ANTONIO de la RICA.
Kenneth
