Resulta extraordinario que dentro de un mismo género se puedan encontrar dos tipos de setas tan contrapuestas por un lado la seta más tóxica (amanita phalloides) y por otro la mas deliciosa de todas las setas silvestres.
Otra posible confusión es la provocada por otra variedad del mismo género:
Otra posible confusión es la provocada por otra variedad del mismo género:
Mas de una hora andando e El Parque natural de la Dehesa del Moncayo para encontrar una alfombra de ellos,gracias a nuestro amigo Luis que una vez mas nos enseñan sus "cotos secretos" y hoy nuestros fieles amigos de campo aquí en Asturias están disfrutando un montón en la cocina.
AMANITA CESAREAS A LA PLANCHA.
Como dicen Juan Antonio de la Rica,para muchos expertos es la mejor forma de tomar la Amanita cesarea.
- Dificultad : muy fácil.
- Ingredientes: amanitas, mantequilla,sal y pimienta blanca.
- Preparación: untar una plancha con un pedazo de mantequilla, poner otro sobre cada seta, salpimentar y hacer a fuego lento para que la mantequilla no se ponga negra.
También se pueden hacer al horno.
Nota: Amigo Juan Antonio, hoy para los invitados,ensalada de pasta con Cesareas y tu receta con solomillos de pollo,para chupar los dedos!
Kenneth
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