No hay mejor final para una presentación, que un final feliz gastronómico, algo muy agradable que puso un broche especial al acto inicial de las Jornadas Gastronómicas de las Setas Silvestres del Bajo Nalón, donde Enrique Sánchez,"maestro chef" y sus alumnos de la Escuela de Hostelería de Pravía nos sorprendieron con una selección de tapas tan buenas como cualquier restaurante de alto categoría.
Las recetas eran:
- Pastel de setas con vizcaína y angula de monte
- Espuma de trompeta de los muertos con huevo escalfado y chips.
- Perrito de lengua de vaca, ketchup y cebolla.
- Gallo y pil pil de setas.
- Canelón francés con manzana y senderuela.
- Tarta de queso, coulis y angula de monte.
- Mouse de chocolate con frambuesa y rebozuelo.
Enhorabuena Jóvenes!!
Kenneth
No hay comentarios:
Publicar un comentario