Espinacas con miel y salsa de setas

 

Ingredientes:

-      ½  cucharadita de sal

-      ½  kilo de espinacas frescas

-      2 cucharadas de miel asturiana

-      225 grs. De boletos, agaricus, shitake, etc. Cortados en lonchas finas

-      2 cucharadas de aceite vegetal

-      4 cucharadas de salsa de soja

-      2 cucharaditas de maicena y lo mismo de agua

Preparación:

Cocer las espinacas como siempre y escurrir.

Mientras tanto, ir preparando la salsa de la siguiente forma:

Saltear las setas en aceite. Añadir los demás ingredientes excepto la maicena. Cocer 2 o 3 minutos

Calentar la maicena con el agua hasta formar una salsa gruesa y añadir la mezcla de las setas.

Revolver y servir sobre las espinacas.

Por Kenneth