"Pollo de los Bosques"

Que bien tus recetas con "Pollo de los Bosques", los que cogimos este año cerca de Arriondas en Junio, los cocine en salsa, y estaban muy  buenos.

Me recuerdo una comida hace años en el restaurante de Antonio Cartuccio en Covent Garden (Londres) con esta seta. El menú aquel fue Primero: calamares rellenos y de segundo: raviolis con pollo de los bosques y seta coliflor, terminando con un strudel de setas. Tintos y Blancos Italianos, para variar  un poco de nuestros magníficos caldos  Españoles.

Kenneth